烘焙食品包装将是真空包装的小蓝海

　　近几年，我国的烘焙食品行业在逐渐壮大：一是产业规模。现在不管是在城市还是乡村，大大小小的面包蛋糕店都层出不穷。二是伴随产业规模扩大的同时烘焙食品行业的从业人员也越来越多。三是烘焙食品的品种日益增多。随着烘焙行业的不断发展，对应的食品质量也开始收到广泛的关注。

 

　　在我国的食品行业中，烘焙食品一直占据着重要的地位，特别是各类烘焙品牌的兴起，更是带动了周边行业的发展。烘焙食品的花色品种、质量数量、包装设备以及设计和工艺都有显著的提高。随着人们消费理念的日益成熟，健康有益、安全营养、美味方便、个性化逐渐成为人们对烘焙食品的消费追求。蓬勃发展的烘焙产业造就了很多如热销的面包品牌。

 

真空包装机
 

　　现在烘焙食品已经成为城市居民重要的休闲食品和主食替代品，在食品安全与包装上更是马虎不得，才能获得认可。

 

　　随着国家对食品安全的强化与管理，烘焙食品对于食品安全的重视有了空前的提高。但是，对于行业中一些中小型的生产企业来说，由于缺乏相对的专业人士、而且人员的综合素质普遍较低，有些工厂的环境设施也相对较差，导致的结果就是在生产管理等诸多方面上存在着一定的漏洞和安全隐患。

 

　　“互联网+”的时代，国内的一些烘焙企业家也在寻找新的销售模式。基于电商模式的发展，这种直接由工厂送到消费者手中的方式，在省去了中间环节的同时，也更大的考验了在运输途中产品的包装形式。以前，消费者通常是在蛋糕店直接购买，而店里的蛋糕面包等烘焙食品则常常是不进行包装的，或只是进行了简单的包装，且相对的保质期很短。但现在通过网络的销售方式，运输过程中的包装和保鲜问题则成了烘焙食品销售要解决的问题。

 

　　真空包装行业针对烘焙食品包装而设计的热成型拉伸包装机则能很好的解决以上提到的问题。热成型拉伸包装机是一种在加热状态下，对热塑性片状包装材料进行深冲，形成包装容器，并在填装物料后再以薄膜进行封口的机械设备。它对烘焙食品包装的优势在于能自动制成硬质托盒并封口，这就避免了在运输途中食品会产生变形的可能。还有就是热成型拉伸包装机能在封口前充入保鲜气体，从而延长食品的保质期，不至于影响口感。相信未来这种创新且更安全的包装方式会受到更多烘焙行业的青睐。